Сигурно знаеш, че пуканките се правят от царевични зърна. Но как?
Вътре във всяко царевично зърно има капчица вода, обградена от нещо, което се нарича "ендосперма". Това е хранителната тъкан на семето. С нея то се храни, за да може да покълне, да пусне коренче и да образува ново растение.
Точно нея ядем и ние, когато си хапваме пуканки.
Когато нагреем царевичното зърно, капчицата вода се сгорещява и се превръща в пара. Парата преминава през ендоспермата, тя омеква, после насъбира напрежение и... експлодира през твърдата обвивка. При тази "експлозия" меката, подобна на желатин, ендосперма се сблъсква с хладния въздух и застива в такава форма, в каквато е "гръмнала". Затова пуканките имат такива смешни форми и приличат малко на пяна.
Вътре във всяко царевично зърно има капчица вода, обградена от нещо, което се нарича "ендосперма". Това е хранителната тъкан на семето. С нея то се храни, за да може да покълне, да пусне коренче и да образува ново растение.
Точно нея ядем и ние, когато си хапваме пуканки.
Когато нагреем царевичното зърно, капчицата вода се сгорещява и се превръща в пара. Парата преминава през ендоспермата, тя омеква, после насъбира напрежение и... експлодира през твърдата обвивка. При тази "експлозия" меката, подобна на желатин, ендосперма се сблъсква с хладния въздух и застива в такава форма, в каквато е "гръмнала". Затова пуканките имат такива смешни форми и приличат малко на пяна.
Интересна статия.
На мен ми хареса статията.
Много обичам пуканки.
попринцип аз съм любопитна и много искам да знам как капчицата е вътре в зърното.
Не знаех това за пуканките.
Интересна е статията има много факти за пуканките.
Интересна статия.